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胶原蛋白肽与免疫力

时间:2013-08-31 09:02:58  来源:吉林肽谷

  提起胶原蛋白人们就会想到它具有保护皮肤(使皮肤光滑、有弹性、保湿、防皱)、健骨、丰胸、维护关节健康、美发亮甲、促进伤口愈合等功能,殊不知胶原蛋白还具有增强人体免疫力的重要功能,肽谷生物在这里想跟大家探讨下除了以上功效外胶原蛋白肽还具有提高免疫力的功能。

  以往认为, 胶原蛋白在体内只起到组织支架的作用, 没有抗原性, 以致胶原的免疫学及免疫组织化学研究进展很缓慢。直到上世纪七十年代初对Ⅰ型胶原分子一级结构的研究, 才使这一观念发生了改变。现在认为, 胶原分子具有3个抗原决定簇, 分别位于非螺旋区、三螺旋区和α链的中央区。研究资料表明,当免疫细胞随血液流经身体各处时,会透过血管壁,接近外来的异物(如细菌、病毒等),若这一部位含有大量胶原蛋白,免疫细胞就与胶原蛋白及时结合,对抗异物。当巨噬细胞与胶原蛋白结合后,可提升吞噬能力,胶原蛋白也可提升淋巴球的力量,使其不断分解,形成血浆细胞,血浆细胞会陆续产生免疫球蛋白,这是一种具有强力免疫作用的分子接着一连串免疫机能提升的作用就不断发生,由巨噬细胞、淋巴球、血浆细胞及免疫球蛋白等免疫机能总体性提升,会使得人体抵抗力增加。

  之后这方面也逐渐成为学术界研究的热点。2011年,我国有学者报道了以三种动物原料(鳕鱼皮、牛羊骨、鱼鳞)提取的胶原蛋白对小鼠的免疫调节作用。他们分别对三种原料提取的胶原蛋白进行小鼠淋巴细胞增殖能力及巨噬细胞吞噬功能的动物试验。结果表明三种原料提取的胶原蛋白均能提高动物的免疫力,其中鳕鱼皮为原料的胶原蛋白作用较为突出。同年,国内又有学者观察了鳕鱼皮胶原蛋白多肽对小鼠免疫功能的影响。他们采用环磷酰胺为免疫抑制剂,获得免疫功能低下的小鼠动物模型。比较小鼠服用胶原蛋白前后,小鼠T 淋巴细胞增殖功能、NK 细胞的杀伤功能以及小鼠碳粒廓清能力。结果发现胶原蛋白肽对免疫功能低下小鼠T 淋巴细胞的增殖功能、NK 细胞的杀伤活性,均具有免疫增强作用(P<0.05),证明鳕鱼胶原蛋白肽具有正向调节小鼠免疫功能的能力。

  免疫作用不但对侵入异物产生攻击作用,而且对癌细胞等体内产生的有害物质也具有攻击作用,由此可知,癌症也是施瓦茨曼现象之一。当人体免疫力降低时,就无法清楚地区别癌化初期的癌细胞和正常细胞,因此,免疫作用忽略了这些细胞,使得增殖力较强的癌细胞大量繁殖,它们夺取了正常细胞的营养。免疫作用的主力之一是巨噬细胞具有吞食癌细胞的作用,巨噬细胞象阿米巴原虫一样,柔软而不具有一定形状,会从包住的膜中伸出很多感应器,这些感应器具有找出异物,进行捕捉的作用,和胶原蛋白的三条锁链螺旋结构相似,有C末端,也有N末端,强化构造也与其很类似,也是利用S=S键结合。C 末端与巨噬细胞本体相连,N 末端是感应器,两末端的中间螺旋部分,就是与胶原蛋白的结合部位。与胶原蛋白结合的巨噬细胞能提升100倍的力量(从巨噬细胞吞噬癌细胞的对比实验得出此结论),使得巨噬细胞→淋巴球→血浆细胞→免疫球蛋白—这一连串免疫构造都得到提携强化作用,从而能及时发现并吞食癌细胞,停止癌化的进行,从这一点来看,胶原蛋白能够提高免疫力,因而有助于癌症的预防。同时发现,胶原蛋白组织还能够阻止癌细胞的转移,从而防止癌症的再发。

  许多医学研究结果都认为,疾病就是人体失调所表现的不正常生理变化,其发生是多种原因造成的,情绪压力、环境影响、饮食及生活习惯的偏差等。相对于医药品的治疗,而饮食习惯的改善是迄今唯一不具任何副作用的治疗法,因此结合了医学、营养学、生命科学、生物技术、食品科技而开发的能功性食品,便是符合上述要求的产品。 

  随着生技产业的进步及对生命研究的深入,许多药厂、食品业者及科学研究机构都纷纷投入开发最新一代的功能性食品的行列,胶原蛋白的有助于曾强免疫力功能无疑是最符合此一诉求的新一代产品。

  目前,国内慢性病有与日俱增的趋势,由此引起医疗费用也逐年上升。这些慢性病包括糖尿病,特应性疾病,过敏,风湿,神经痛,老年性重听,白内障,慢性肾炎,慢性肝炎,高血压等等,关于这些慢性症状,原因尚不明确。免疫作用是一种对于人体外的细菌、病毒、有害化学物质等侵入物产生攻击,从而保护自己身体的作用,除此之外,免疫作用还对癌细胞、用旧的红血球、受伤的细胞、过量的荷尔蒙、浮游于血管中的胆固醇、用过的酵素等自己体内形成的有害物质,也具有帮助其分解或报废的作用。在当今社会上,破坏身体的原因堪称无限,只注意原因的话,当然会引起混乱。其实,不论原因如何,成为慢性病背景的生理现象一旦能够了解,就不会混乱了。实验表明,慢性病的背景,就是施瓦茨曼现象。所谓施瓦茨曼现象就是因为免疫力减退,无法立即使侵入异物无毒化排出体外,只好牺牲部分器官,以保护整个生物体的本体而形成的一种现象。成为牺牲品的部分,就会出现慢性症状,施瓦茨曼现象是身体的防卫构造发挥作用而引起的症状。前面讲到,胶原蛋白可以增强免疫力,有效地抑制施瓦茨曼现象的发生,因此可防止身体陷入慢性病的症状困扰。

  胶原蛋白作为一种已经被世界各国许可的食品添加剂和药品添加成分,目前还没有发现任何副作用。美国食品药品管理局(FDA)在开展了对胶原产品(包括明胶和水解胶原蛋白)的安全性研究之后,将其归类为最高安全等级的目录,于2001年12月21日发布的公告:“根据第170.35 项条款的规定,委员会建议将胶原产品确认为作为直接使用的食品添加成分并赋予其最高安全等级GRAS”,胶原蛋白不是药品而是食品,目前尚未发现其毒性的存在。水解胶原蛋白已经被一系列的比较研究进行过耐受性的检验,结果都非常好。

  具有增强免疫力的保健食品对于处于亚健康状态的人群改善身体状况、预防疾病发生具有重要意义。胶原蛋白原料来源广泛,制作成本低廉,在价格上与其他如人参、灵芝、虫草之类具有增强免疫力的保健食品相比具有价格上的优势。综上所述,可以认为胶原蛋白是食品原料,来源广泛,成本低廉,有利于广大城乡民众用得着、买得起,实不愧为一种易于推广和普及的有助于增强免疫力的保健食品。